live_tv
Livestream Starting Soon
00
Hours
:
00
Minutes
:
00
Seconds
Up next in 10
Anadolu TRM213U Bahçe Tarımı 2024-2025 Final Soruları
https://lolonolo.com/2026/01/03/trm213u-bahce-tarimi-2024-2025-final-sorulari/
Bu kaynaklar, bahçe tarımı eğitimi kapsamında bitki botaniği, yetiştirme teknikleri ve hasat sonrası süreçleri kapsayan kapsamlı akademik bilgiler sunmaktadır. Metinlerde meyvelerin morfolojik yapıları, sebze üretimindeki fizyolojik evreler ve bağcılık uygulamaları gibi teknik detaylar bilimsel bir yaklaşımla açıklanmaktadır. Ayrıca, süs bitkileri yetiştiriciliği ve ürünlerin tazeliğini korumaya yönelik modern depolama yöntemleri hakkında pratik veriler paylaşılmaktadır. Çıkmış sınav soruları üzerinden pekiştirilen bu içerik, tarımsal üretimde karşılaşılan hastalıklar, besin eksiklikleri ve bakım işlemleri konularında öğretici bir rehber niteliği taşımaktadır. Toplamda bu kaynak, profesyonel bahçecilik disiplinine ait temel kavramları ve uygulama standartlarını bir araya getirmektedir.
https://lolonolo.com
Show More Show Less View Video Transcript
0:00
Herkese merhaba. Hiç düşündünüz mü
0:02
bahçenizdeki o bitkiler, yediğimiz
0:04
meyveler, sebzeler aslında ne kadar
0:07
inanılmaz bir bilimi saklıyor içinde.
0:09
Gelin bugün bu gizemli dünyayı birlikte
0:12
aralayalım. Peki nereden başlayalım?
0:14
Mesela bir elmanın bir gülle ne alakası
0:17
olabilir ki? Ya da kestanenin neden
0:20
bildiğimiz yemişlerden çok ağaçtaki
0:22
ekmeğe benzediğini hiç merak ettiniz mi?
0:25
İşte bu soruların cevapları meyvelerin
0:27
gizli yaşamlarında saklı. Hadi dalalım
0:30
şu konuya. Evet, ilk durağımız
0:32
meyvelerin gizli yaşamları. Şunu baştan
0:35
söyleyeyim. Mutfakta meyve diye
0:37
bildiğimiz şeylerle bilimin bu meyvedir
0:39
dediği şeyler arasında dağlar kadar fark
0:41
olabiliyor. Mesela zeytin ve elma.
0:44
Mutfakta biri sebze öbürü meyve gibi
0:47
değil mi? Ama botanik bilimi için işler
0:49
öyle yürümüyor. Onlar için önemli olan
0:51
tadı değil iç yapısı. Bakın karpel diye
0:54
bir şey var. Bu çiçeğin yumurtalığının
0:56
temel taşı gibi düşünün. Zeytinde bundan
0:59
iki tane varken elmada tam 5 tane var.
1:02
İşte bu yüzden bilimsel olarak bambaşka
1:04
kategorideler.
1:05
Ve işte o ilk sorunun cevabı geliyor. O
1:09
afiyetle yediğimiz elma aslında
1:10
Gülgüller familyasından. Evet.
1:13
Bildiğiniz güllerle aynı aileden. Bu da
1:15
bize bitkiler aleminin ne kadar
1:17
şaşırtıcı bağlantılarla dolu olduğunu
1:19
gösteriyor. Değil mi? Gelelim ikinci
1:21
bulmacamıza. Kestane. Genelde onu da
1:24
fındık fıstık gibi bir kuru yemiş
1:25
sanırız ama işin aslı hiç de öyle değil.
1:28
Diğerlerinin aksine kestane, yağ ve
1:31
proteinden çok nişasta ve şekerle dolu.
1:34
Yani resmen bir enerji deposu. E
1:36
ağaçtaki ekmek demeleri de bu yüzden çok
1:39
mantıklı. Meyveleri bir kenara bırakıp
1:41
şimdi de sebze bahçesine bir göz atalım.
1:44
Burada bitkilerin çevrelerine nasıl
1:46
akıllıca tepkiler verdiğini ve
1:47
yetiştiricilerin işin içine kattığı o
1:49
zekice hileleri göreceğiz.
1:52
Duymuşsunuzdur. Marul sapa kalktı
1:54
derler. Bu aslında ne demek biliyor
1:56
musunuz? Ispanak ya da marul gibi
1:58
bitkiler aşırı sıcak gibi bir stresle
2:01
karşılaşınca eyvah başım dertte hemen
2:04
tohum yapıp soyumu devam ettirmeliyim
2:06
diyor. Yani bu bitkinin hayatta kalma
2:08
içgüdüsü harika bir strateji ama
2:11
maalesef salatamızın tadını acılaştıran
2:14
da tam olarak bu. Şimdi size ilginç bir
2:17
bahçıvanlık sırrı. Bazen en iyi şey
2:20
hiçbir şey yapmamaktır. Mesela yaz
2:22
kabağı. Birçok sarmaşık bitkisinin
2:24
aksine onu budamanıza hiç gerek yok.
2:27
kendi haline bıraksanız da o size bol
2:29
ürün verir. Demek ki doğa bazen en
2:32
iyisini kendi biliyor. Diadelfus kulağı
2:35
biraz bilimsel ve karmaşık geliyor
2:37
farkındayım ama aslında çok basit bir
2:40
yapıyı anlatıyor. Fasulye çiçeğine
2:42
baktığınızda erkek organların yani
2:45
stamenlerin 9 tanesi birleşip bir grup
2:47
oluşturmuş. Bir tanesi ise tek başına
2:49
takılıyor. İşte bu 9 + 1 düzeni bütün
2:52
Baklagiller ailesinin imzası gibi bir
2:54
şey. Peki biraz daha özel ilgi isteyen
2:57
bitkilere ne dersiniz? Sıradaki
2:59
durağımız üzüm ve böğürtlenin sanatı. Bu
3:03
bitkiler en iyi verimi almak için
3:04
gerçekten de ustalık gerektiren bazı
3:06
teknikler istiyor. Tepe alma. Bu işlem
3:10
kulağa basit bir budama gibi gelse de
3:12
aslında çok stratejik bir hamle. Asmanın
3:15
en tepesinden küçük bir parçayı
3:17
kesiyorsunuz. Böylece bitkiye diyorsunuz
3:19
ki, "Hey, enerjini sürekli yeni yaprak
3:21
çıkarmak için harcama. O gücü giyip üzüm
3:24
salkımlarını beslemek için kullan. Bu
3:26
sayede hem meyveler daha kaliteli oluyor
3:28
hem de astma kışa daha hazırlıklı
3:30
giriyor." A hududunun ise çok ilginç iki
3:33
yıllık bir yaşam döngüsü var. Birinci
3:36
yıl çıkan taze sürgünler sadece büyüyor,
3:38
yaprak yapıyor ama meyve vermiyor.
3:41
İkinci yıl ise işte o aynı dallar çiçek
3:44
açıyor. O lezzetli ahududuları veriyor
3:46
ve sonra görevini tamamlayıp kuruyor. Bu
3:49
döngüyü bilmek doğru budama için hayati
3:51
önem taşıyor. Çünkü ikinci yıl meyve
3:54
veren dalın işi bitmiş oluyor. Tamam.
3:56
Yediğimiz şeylerden yeterince bahsettik.
3:59
Biraz da göz zevkimize hitap edenlere
4:01
yani çiçeklere bakalım. Mükemmel bir
4:04
çiçeğin ardında yatan bilimi keşfetmeye
4:06
hazır mısınız? Gül yetiştirenler kör
4:09
sürgün diye bir dertten bahseder. Bu şu
4:11
demek. Sürgün büyüyor, yapraklar çıkıyor
4:14
ama ucunda bir türlü tomurcuk oluşmuyor.
4:16
Neden? Çünkü bitki streste. Yeterli ışık
4:19
ya da doğru sıcaklık yoksa bitki şu an
4:22
çiçek açmak için doğru zaman değil.
4:24
Enerjimi boşa harcayamam diyor. Ne kadar
4:27
akıllıca değil mi? Karanfillerde ise uç
4:29
alma diye bir teknik var. Bu bitkinin en
4:32
tepedeki büyüme noktasını koparmak
4:34
demek. Bunu yaparak aslında bitkiye şunu
4:37
söylüyorsunuz. Sadece yukarı doğru
4:39
uzama. Biraz da yanlara doğru dallan. Ve
4:41
sonuç tek bir büyük çiçek yerine bir
4:44
sürü harika çiçek. Ve geldik
4:46
yolculuğumuzun son ama belki de en
4:49
kritik aşamasına. Bitki dalından
4:51
koptuktan sonra ne oluyor? İşte o andan
4:54
itibaren çürümeye karşı inanılmaz bir
4:57
zamanla yarış başlıyor. Marul gibi
4:59
yapraklı narin sebzeleri tarladan
5:01
toplandığı gibi hızla soğutmak çok
5:03
önemli. Bunun için en etkili
5:05
yöntemlerden biri vakumlu soğutma. Bu
5:07
sistem ortamdaki hava basıncını o kadar
5:10
düşürüyor ki yaprağın yüzeyindeki su çok
5:12
düşük bir sıcaklıkta buharlaşmaya
5:14
başlıyor. Bu buharlaşmada yapraktan
5:16
ısıyı çekip alıyor ve marulu dakikalar
5:18
içinde soğutuyor. Resmen bilim kurgu
5:20
gibi. Peki bir meyveye o kendine has
5:24
tadını veren ne? İşte cevaplardan biri
5:27
içindeki asitler. Elmaya o mayhoş tadını
5:30
veren malik asitken çilek ya da
5:32
portakala o ferahlatıcı ekşiliği katan
5:35
sitrik asit. Her meyvenin lezzet imzası
5:37
farklı. Kontrollü atmosfer depolama.
5:40
Kulağa havalı geliyor değil mi? Aslında
5:42
mantığı çok zekice. Meyveyi uzun süre
5:45
taze tutmak için onu adeta derin bir
5:47
uykuya yatırıyorsunuz. Nasıl mı?
5:50
Ortamdaki oksijeni azaltıp
5:51
karbondioksiti arttırarak bu meyvenin
5:54
nefes almasını yani yaşlanmasını
5:56
inanılmaz yavaşlatıyor. Şu grafiğe bir
5:59
bakın. Fark ne kadar çarpıcı değil mi?
6:01
Normal havada %21 olan oksijen bu özel
6:04
depolarda %12'ye düşürülüyor. Bu
6:07
meyvenin biyolojik saatini neredeyse
6:10
durdurmak demek. İşte bu yüzden aylar
6:12
sonra bile tap taze elmalar
6:14
yiyebiliyoruz. Ve son bir bahçecilik
6:17
gizemi. Elmaların üzerinde bazen oluşan
6:20
o acı benek lekelerini bilir misiniz?
6:23
Çoğu kişi bunu bir hastalık sanır ama
6:25
hayır. Sorun aslında çok daha basit.
6:28
Kalsiyum eksikliği. Tıpkı bizim
6:30
kemiklerimiz gibi bitkinin hücre
6:32
duvarlarının da kalsiyuma ihtiyacı var.
6:35
Eksik olunca doku çöküyor ve o lekeler
6:37
oluşuyor. Kısacası her bir meyve, her
6:40
bir sebze ve çiçek aslında bize bir
6:43
hayatta kalma, bir strateji ve inanılmaz
6:46
bir bilim hikayesi anlatıyor.
6:49
Tabağımızdaki şeyler sandığımızdan çok
6:51
daha karmaşık ve canlı. Peki bir dahaki
6:54
sefere elinize bir meyve aldığınızda bir
6:57
durup düşünün. Acaba onun arkasında daha
6:59
ne gibi sırlar saklı? Bu keşif
7:01
yolculuğunda bana katıldığınız için
7:03
teşekkürler. Doğaya artık biraz daha
7:05
farklı bir gözle bakacağınızı umuyorum.
#Home & Garden
#Education
#Biological Sciences