0:00
Öğrenci dostu Lolo Nolo'ya hoş geldiniz.
0:03
Anne çocuk beslenmesi 20242025
0:07
final soruları. 1. Aşağıdakilerden
0:10
hangisi taşıyıcı proteinlere örnektir?
0:13
A) Zeyin B) Hemoglobin C) Elastin D)
0:20
Kazein, E) Aktin. Cevap B. Hemoglobin.
0:26
Hemoglobin kanda oksijen taşıyan bir
0:28
protein olup taşıyıcı proteinlere iyi
0:30
bir örnektir. Zeyin, elastin, kazein ve
0:34
aktin farklı protein türleridir. 2. Menü
0:38
planlamasında yüksek maliyetli
0:39
yemeklerin dağıtımı nasıl yapılmalıdır?
0:42
A. Eşit şekilde dağıtılır. B. Haftanın
0:46
başında yoğunlaştırılır.
0:48
C. Müşteri talebine göre belirlenir. D.
0:52
Mevsimsel olarak değişir. E. Haftanın
0:55
sonuna bırakılır. Cevap A. eşit şekilde
0:59
dağıtılır. Menü planlamasında yüksek
1:02
maliyetli yemeklerin maliyetin
1:04
dengelenmesi ve tüketicinin eşit şekilde
1:06
yararlanması için haftaya eşit şekilde
1:08
dağıtılması önerilir. 3. Fenilketonüri
1:11
hangi enzim eksikliği veya yetersizliği
1:14
sonucu oluşmaktadır? A)
1:16
Fumarilasetosetik hidroksilaz
1:19
fenilalanin hidroksilaz
1:22
ketoasit dehidrogenaz
1:25
D. Laktaz E. Peptidas. Cevap B.
1:30
Fenilalanin hidroksilaz. Fenil ketonüri.
1:34
Fenil alanin aminoasidini tirozine
1:35
çeviren fenil alanin hidroksilaz
1:37
enziminin eksikliği veya yetersizliği
1:40
sonucu ortaya çıkan metabolik bir
1:41
hastalıktır. 4. Gebelik dönemi ile
1:44
ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
1:47
A. Gebe kadının tüm trimesterlerde
1:50
enerji gereksinmesi gebe olmayan kadının
1:52
önerilen enerji gereksinmesinden
1:54
fazladır. B. A vitamini yağda çözünen
1:58
bir vitamin olduğu için gebelerde fazla
2:00
alınmasının bir sakıncası yoktur. C.
2:03
Gebelik döneminde ortaya çıkması
2:05
muhtemel olan preklen pesi gebenin
2:07
beslenmesi ile ilişkili değildir. D.
2:10
Gebelik döneminde kan değerlerine
2:12
bakılarak hangi vitamin ve mineral
2:14
takviyelerinin alınacağına karar
2:16
verilmelidir. E. Gebe kalmadan önce
2:19
kadınlara kanda vitamin ve mineral
2:21
durumuna bakılması gerekmez. Cevap D.
2:25
Gebelik döneminde kan değerlerine
2:26
bakılarak hangi vitamin ve mineral
2:28
takviyelerinin alınacağına karar
2:30
verilmelidir. Gebelik döneminde vitamin
2:32
ve mineral takviyeleri kadının kan
2:34
değerleri değerlendirilerek kişiye özel
2:37
olarak belirlenmelidir. Gebelikte A
2:39
vitaminin fazla alımı sakıncalı
2:41
olabilir. Preklempesi beslenme ile
2:43
ilişkili olabilir ve tüm trimesterlerde
2:45
enerji gereksinimi artışı olmaz.
2:47
Özellikle son trimestlerde artış
2:49
belirgindir. 5. Meyve şekeri diye
2:52
adlandırılan karbonhidrat
2:53
aşağıdakilerden hangisidir? A) Sakkaroz
2:58
B) Laktoz C) Glikoz D) fruktoz. E
3:05
Sukroz. Cevap D. Fruktoz. Meyve şekeri
3:10
olarak da bilinen karbonhidrat
3:13
6. Sağlıklı yaşam ile ilgili
3:15
aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A)
3:18
Vücut ağırlığı fazla olan çocuklar
3:21
arkadaşları ve çevreleri tarafından
3:23
dışlanabilmektedirler.
3:25
B. Yüksek kalorili alkolsüz içeceklerin
3:27
tüketimindeki artış kilo alımına yol
3:29
açar. C. Çocuklara her gün 3 saat orta
3:33
düzeyde aktivite yapmaları
3:34
önerilmektedir. D. Obeziteyi azaltmayı
3:38
ve daha sağlıklı beslenmeyi teşvik eden
3:40
stratejiler benimsenmelidir.
3:42
E, çocuklar değişen bedenleri hakkında
3:45
ve yedikleriyle nasıl ilişkili oldukları
3:48
hakkında da bilgilendirilmelidir.
3:50
Cevap C. Çocuklara her gün 3 saat orta
3:53
düzeyde aktivite yapmaları
3:55
önerilmektedir. Çocuklara her gün 3 saat
3:58
orta düzeyde aktivite yapmaları yerine
4:00
genellikle daha uzun süreli ve düzenli
4:02
fiziksel aktivite önerilmektedir. Diğer
4:05
seçenekler sağlıklı yaşamla ilgili doğru
4:07
bilgilerdir. 7. Bir kireç menüsünde et
4:11
yemekleri genellikle nasıl servis
4:13
edilir? A) ızgara olarak. B. Haşlama
4:17
olarak. C. Köfte şeklinde D. Büyük et
4:22
parçaları olarak E. Kızartma olarak.
4:26
Cevap C. Köfte şeklinde. Kireç
4:30
menülerinde et yemekleri genellikle
4:32
çocukların kolay tüketebilmesi ve
4:33
boğulma riskinin azaltılması için köfte
4:36
şeklinde veya küçük parçalar halinde
4:38
servis edilir. 8. Krom minerali ile
4:41
ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
4:44
A. Basit şeker içeriği yüksek diyetler.
4:47
İdrarla krom atımını engeller. B.
4:50
Makroelementlerdendir.
4:52
C. CR3 formu toksiktir. D. Krom insülin
4:57
aktivitesini artırır. E. Cr formlu
5:01
gıdalarda en çok bulunan formudur. Cevap
5:05
D. Krom insülin aktivitesini artırır.
5:08
Krom minerali insülin aktivitesini
5:11
artırarak kan şekerinin düzenlenmesine
5:13
yardımcı olur. Basit şeker içeriği
5:15
yüksek diyetler idrarla krom atımını
5:17
engellemez, artırır. Krom bir
5:20
mikroelementtir. CR3 formu toksik
5:23
değildir. CR6 formu toksiktir ve
5:25
gıdalarda en çok bulunan form CR3'tür.
5:29
9. Aşağıdakilerden hangisinin düşük
5:31
seviyede olması preklemsi riski ile
5:33
ilişkilendirilmektedir?
5:35
A. Selenyum. B. Kükürt. C. D vitamini D.
5:42
B5 vitamini. E. Bor. Cevap C. D
5:48
vitamini. 10. Aşağıdakilerden hangisi
5:52
trigliserit tanımına uyan bir yapıya
5:53
sahiptir? A. Gliserol yağ asidi. Yağ
5:57
asidi, yağ asidi. B Yağ asidi, yağ
6:01
asidi, yağ asidi. C. Gliserol gliserol
6:05
yağ asidi yağ asidi. D gliserol gliserol
6:10
gliserol yağ asidi. E gliserol gliserol
6:14
gliserol. Cevap A. Gliserol yağ asidi.
6:18
Yağ asidi, yağ asidi. Trigliseritler bir
6:22
gliserol molekülüne 3 yağ asidi
6:24
molekülünün bağlanmasıyla oluşan bir
6:25
lipit türüdür. Bu nedenle gliserol yağ
6:28
asidi, yağ asidi, yağ asidi doğru yapıyı
6:31
ifade eder. 11. Aşağıdakilerden hangisi
6:35
kolesterolden sentezlenmez?
6:37
A) HDL, LDL ve VLDL kolesterol. B)
6:42
Arinin. C) D vitamini D. Seroid
6:47
hormonları. E safra asitler. Cevap B.
6:53
Arinin. Arinin bir aminoasittir ve
6:55
kolesterolden sentezlenmez.
6:58
HDL, LDL, VLDL kolesterol, D vitamini,
7:02
steroid hormonları ve safra asitleri
7:04
kolesterolden sentezlenen veya
7:06
kolesterol içeren yapılardır. 12.
7:09
Aşağıdakilerden hangisi A vitamini
7:11
formlarından değildir? A) karotenoid B)
7:16
Araşidonik asit C retinol D) retinal E.
7:23
Retinoik asit. Cevap B. Araşidonik asit,
7:28
karotenoid, retinol, retinal ve retinoik
7:31
asit A vitamini formlarıdır. Araşidonik
7:34
asit ise 1 omega 6 yağ asididir ve A
7:37
vitamini formu değildir. 13. Besin
7:40
zehirlenmesinde hangi yiyecekler
7:42
önerilir? A) Kızarmış yiyecekler. B)
7:47
Ağır yemekler. C) baharatlı yemekler. D.
7:52
Şekerli içecekler. E. Yoğurt ve pirinç
7:55
lapası gibi kolay sindirilebilir
7:57
gıdalar. Cevap E. Yoğurt ve pirinç
8:01
lapası gibi kolay sindirilebilir
8:03
gıdalar. Besin zehirlenmesi durumunda
8:05
sindirim sistemini rahatlatmak ve
8:07
iyileşmeyi sağlamak için yoğurt ve
8:09
pirinç lapası gibi kolay sindirilebilir
8:12
ve hafif gıdalar önerilir. Kızarmış,
8:15
ağır, baharatlı yiyecekler ve şekerli
8:17
içecekler sindirimi zorlaştırır. 14.
8:20
Aşağıdakilerden hangisi ince bağırsaktan
8:23
salgılanan karbonhidrat sindiren
8:25
enzimlerden değildir? A) Peptidas B)
8:29
Sukras C laktaz D) Sakkaras E) Maltaz.
8:37
Cevap A. Peptidaz. Peptidazlar
8:41
proteinleri sindiren enzimlerdir.
8:43
Sukraz, laktaz ve maltaz ise ince
8:46
bağırsaktan salgılanan ve
8:47
karbonhidratları sindiren enzimlerdir.
8:50
Sakkarasz, sukraz ile aynı enzimin
8:53
farklı bir adıdır. 15. Çocukluk
8:55
obezitesi günümüzün en önemli halk
8:58
sağlığı sorunlarından biridir. Çocukluk
9:00
obezitesinin önlenmesi ve tedavisi ile
9:03
ilgili aşağıdakilerden hangisi
9:04
yanlıştır? A. Pazarlama ve reklamcılık
9:07
düzenlemeleri çocukları sağlıksız
9:10
gıdalara teşvik eden içerikleri
9:13
B. Ebeveynler çocuklarına sağlıklı
9:16
beslenme ve düzenli egzersiz
9:17
alışkanlıkları kazandırmalıdır.
9:20
C. Toplumda çocukluk obezitesi hakkında
9:23
farkındalık ve bilinçlendirme
9:24
çalışmaları yapılmalıdır. D.
9:27
Gerektiğinde uzmanlardan yardım
9:29
alınmalıdır. E. Egzersiz zorunlu hale
9:32
getirilmelidir. Cevap E. Egzersiz
9:36
zorunlu hale getirilmelidir. Egzersizin
9:38
çocukluk obezitesinin önlenmesi ve
9:40
tedavisinde çok önemli olduğu kabul
9:42
edilse de egzersizi zorunlu hale
9:44
getirmek yerine çocuklara fiziksel
9:46
aktiviteyi sevdiren ve teşvik eden
9:48
yöntemler benimsenmelidir. Diğer
9:50
seçenekler çocukluk obezitesi ile
9:53
mücadelede doğru yaklaşımlardır.
9:55
16. Aşağıdakilerden hangisi doğrudan
9:58
kalsiyum eksikliğinde oluşmaz? A) kas
10:01
sistemi rahatsızlıkları.
10:03
B. Sinir sistemi rahatsızlıkları.
10:06
C. Tiroid hormonlarında azalma. D. Kemik
10:11
hastalıkları. E. Osteomalazi.
10:14
Cevap C. Tiroid hormonlarında azalma.
10:18
Kalsiyum eksikliği doğrudan tiroid
10:20
hormonlarında azalmaya neden olmaz.
10:23
Kalsiyum eksikliği, kas sistemi
10:25
rahatsızlıkları, sinir sistemi
10:27
rahatsızlıkları, kemik hastalıkları ve
10:29
osteomalazi gibi durumlarla doğrudan
10:31
ilişkilidir. 17. Çocuk beslenmesi hem
10:34
çocuğun sağlıklı büyümesi ve gelişmesi
10:37
hem de yetişkinlik yaşamının
10:38
temellerinin atılması için büyük önem
10:40
taşır. Ebeveynler ve bakıcıların
10:42
çocuklara dengeli ve sağlıklı bir
10:44
beslenme programı sunmasında
10:46
aşağıdakilerden hangisi önem taşımaz? A.
10:50
Su tüketimi. B. Düzen. C. Porsiyon
10:54
kontrolü. D. Yetersiz fiziksel aktivite.
10:59
E. Çeşitlilik. Cevap D. Yetersiz
11:03
fiziksel aktivite. Yetersiz fiziksel
11:06
aktivite sağlıklı beslenme programının
11:08
bir parçası olarak önem taşımaz, aksine
11:11
kaçınılması gereken bir durumdur.
11:13
Çocuklara dengeli ve sağlıklı beslenme
11:15
sunarken su tüketimi, düzen, porsiyon
11:18
kontrolü ve çeşitlilik önemli
11:19
unsurlardır. 18. Bebeklere katı
11:22
besinlerin tanıtımı için önerilen
11:24
yaklaşım aşağıdakilerden hangisidir? A.
11:28
Çeşitlilik için birden fazla besin
11:30
karıştırılır. B. Tahıllarla ve
11:33
hububatlarla başlanır. C. Meyve ve
11:36
sebzelerle başlanır. D. İlk olarak püre
11:40
haline getirilmiş etler kullanılır. E.
11:43
Her seferde bir yeni besin tanıtılır.
11:45
Cevap E. Her seferde bir yeni besin
11:48
tanıtılır. Bebeklere katı besinlerin
11:51
tanıtımında olası alerjik reaksiyonları
11:53
takip edebilmek için her seferde bir
11:56
yeni besin tanıtılması önerilir. Bu
11:59
bebeğin hangi besine nasıl tepki
12:01
verdiğini anlamayı kolaylaştırır. 19.
12:04
Aşağıdakilerden hangisi vitaminlerin
12:06
hepsinin yapısında bulunan elementlerden
12:08
değildir? A fosfor B hidrojen. C
12:14
nitrojen. D oksijen. E karbon. Cevap A.
12:21
Fosfor. Vitaminlerin temel yapısında
12:24
genellikle karbon, hidrojen ve oksijen
12:27
bulunur. Bazı vitaminlerde nitrojen de
12:30
bulunurken fosfor vitaminlerin hepsinin
12:32
yapısında bulunan bir element değildir.
12:35
20. Hijyen kurallarına uyulduğunda
12:37
beklenilen sonuç aşağıdakilerden
12:39
hangisidir? A) Prestij ve imaj kaybı. B)
12:44
Müşteri güvensizliği.
12:46
C) Yasal uygulamalar ve cezalar. D
12:50
çalışanlarda motivasyon azalması. E
12:53
besin kalitesinde artış. Cevap E. Besin
12:57
kalitesinde artış. Hijyen kurallarına
13:00
uyulduğunda besin güvenliği ve kalitesi
13:03
artar. Prestij ve imaj kaybı, müşteri
13:06
güvensizliği, yasal cezalar ve çalışan
13:08
motivasyon azalması hijyen kurallarına
13:11
uyulmadığında ortaya çıkabilecek olumsuz
